震災機構直営の焼き立てパンの「モーモーハウス大槌」（岩手県大槌町）では、金崎スタッフと新しく入った高木スタッフが、小林パンクリエーターの指導のもと、コッペパン作り修行に励んでいます。
生地温度や発酵具合の調整の見極めなど細かなところは、まだまだ修行が足りませんが、作業行程は分かるようになり、小林さんに見守ってもらいながら、コッペパンを作っています。
もう少し腕が上達しましたら、また以前のコッペ販売の様に、チョコ、ピーナッツ、いちごジャムのパンから始めて惣菜パンまで出来たらと思っています。ご期待ください。
【焼きたてパンと菓子「モーモーハウス大槌」】
住所：〒028-1112 岩手県上閉伊郡大槌町大町3-6
TEL 0193-27-6660 FAX 0193-27-6660
営業時間（午前9時～午後5時）
